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17款砂锅菜谱做法

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砂锅传热快,散热慢,保温能力好,煲出来的汤滋味鲜醇,尤其是肉类,质地酥烂,最大限度的释放食物的味道。不仅味道鲜美,营养丰富,烹调方法也十分简单,深受大众的喜爱。接下来为大家介绍17款砂锅菜谱做法。一、砂锅丸子

所需材料:

肉馅,蘑菇,大白菜,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,葱姜汁,香油

做法步骤:

1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀

2.用小火温油炸成丸子

3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉,用小火炖至汤沸

4.下入炸好的丸子

中航证券5.加盖用小火炖30分钟

6.放鸡精、香油调好口味,撒上香菜末,好了二、砂锅白菜炖豆腐

所需材料:

主料:北豆腐500克,白菜500克,

中航证券调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克

做法步骤:

1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。

2.砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。三、砂锅豆腐

所需材料:

中航证券板豆腐1块,干贝20公克,鸡翅膀2支,火腿1片,花菇2朵,冬粉1/2把,秋葵1片,酒15cc,高汤:700cc,鸡粉1/2小匙,盐少许,胡椒粉少许,酱油2∼3滴

做法步骤:

中航证券1.将板豆腐切成3公分正方形备用。

2.火腿切片;冬粉泡水后捞起;香菇用温水泡软切片;干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。

3.秋葵洗净,汆烫后泡冷水冷却,沥干备用。

4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。

5.取一砂锅,放入作法2、4的材料,注入水与鸡粉调成的高汤后,以中火煮约15分钟,再加入豆腐略煮,以所有调味料调味,上菜前将秋葵摆入即可。


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